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EXPOSICIÓN FILATELIA BINACIONAL PERÚ - ESPAÑA 2007, LIMA, PERÚ  |
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PACHA MANCA EN CHACLACAYO, PERÚ |
| 150 AÑOS DEL PRIMER SELLO PERUANO |
| Informaciones por : Sr. Patricio Aguirre Warden |
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| PACHA MANCA (TIERRA - OLLA) en CHACLACAYO en la casa de la familia LUGÓN BADARACCO |
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| El nombre de Chaclacayo se deriva de una expresión aymara producto de las voces ch´ajlla (carrizo) y kayo (pie) que significan "Al pie del carrizo". El carrizo es una planta que crece al pie del río Rímac. |
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| LA PACHA MANCA |
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| INGREDIENTES VEJETALES, PAPAS, CAMOTE, YUCA, CHOCLO, MUNITAS |
INGREDIENTES CÁRNEOS, CORDERO, CERDO, VICUÑA, POLLO Y CUY |
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| PREPARANDO LA PACHA MANCA |
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| EL MAESTRO COCINERO, BENDICIENDO LA PACHA MANCA |
RETIRANDO LAS PIEDRAS CALIENTES |
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| COLOCANDO LAS PAPAS EN EL FONDO DE LA PACHA MANCA |
SE CUBREN LAS PAPAS CON UNA CAPA DE PIEDRAS CALIENTES |
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| SE AGREGAN MÁS VERDURAS |
SE AGREGAN LAS CARNES, POLLO Y CUY |
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| MÁS PIEDRAS, SE AGREGAN MÁS VERDURAS Y FUENTES CON QUESOS |
SE CUBRE TODO CON HOJAS DE CHOCLO |
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| MÁS PIEDRAS Y HOJAS DE CHOCLO |
SE CUBRE TODO CON TIERRA |
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| SE AGREGA UNA CRUZ PARA LOS ESPÍRITUS |
Y FLORES PARA LOS DIOSES Y A ESPERAR UNA HORA |
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| LA APERTURA DE LA PACHA MANCA |
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| EL MAESTRO COCINERO (PACHAMANQUERO) EN EL ACTO DE APERTURA |
LOS DUEÑOS DE CASA RETIRAN LA CRUZ Y LAS FLORES |
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| SE RETIRA TODA LA TIERRA |
SE RETIRAN LAS HOJAS DE CHOCLOS Y COMIENZA A APARECER LA COMIDA. |
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| SE PROCEDE A COMER |
SE PROCEDE A COMER |
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| Fotos : Carmen Gloria Pérez R. (Chile) |
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